Le vin orange est le résultat d’une macération du jus de raisins blancs avec la peau, ce qui lui procure une couleur orangée. Il révèle des notes d’écorce d’agrumes, de thé, de jasmin et d’épices douces. La bouche présente une fraîcheur éclatante accompagnée de tanins souples et une légère amertume. Servir entre 14°C et 15°C.
Orange
2023
20.85$
FORMAT : 750 ML
CODE SAQ : 15024275
NOTES DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS ET VIN
Idéal à table, ce vin accompagne à merveille les fruits de mer grillés, le magret de canard et les fromages à pâte dure.
Accords mets et vin
Idéal à table, ce vin accompagne à merveille les fruits de mer grillés, le magret de canard et les fromages à pâte dure
Vinification et élevage
Après avoir été vendangé sur le Coteau de l’Abbaye, le raisin est éraflé et fermenté à la manière d’un vin rouge avec ses peaux, ce qui lui procure cette jolie teinte orangée. Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en cuve inox pendant quelques jours à 23 degrés accompagnée de pigeages quotidiens afin d’extraire la couleur et les tanins. Le vin est décuvé après plusieurs semaines de macération afin de révéler la complexité du fruit.
Profil du vin
Cépages
Degré d'alcool
Vidal 100%
11%
Taux de sucre résiduel
Température de service
3.4 g/L
Servir entre 14°C et 15°C.
