Le Chardo & Co présente au nez une belle richesse aromatique avec ses notes d’agrumes et de poire. La bouche est savoureuse et gourmande, soutenue par une élégante rondeur. Vin à boire jeune.
Chardo & Co
2025
19.60$
FORMAT : 750 ML
CODE SAQ : 15365184
Accords mets et vin
Accompagne bien les poissons, les volailles, le fromage de chèvre ainsi que les salades.
Vinification et élevage
Après avoir soigneusement vendangé les raisins sur le Coteau de l’Abbaye, le raisin est éraflé, foulé puis pressé à basse pression en protégeant les jus de toute oxydation. La fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox pendant quelques semaines à température de 15 degrés. L’élevage est accompagné d’une remise en suspension des lies afin d’apporter plus d’équilibre et pour révéler la complexité du fruit.
Profil du vin
Cépages
Degré d'alcool
Chardonnay 52%, Vidal 25%, Frontenac Blanc 12%, St-Pépin 11%
12,5%
Taux de sucre résiduel
Température de service
2,1 g/L
Servir entre 10°C et 12°C.
Envie d’en apprendre davantage? Découvrez l’histoire, les inspirations et la création de cette cuvée dans notre article de blogue.
