Deux nouvelles cuvées, deux couleurs : l’automne s’invite dans vos verres

L’automne est une saison de récolte et de renouveau, et au Vignoble La Cantina, Vallée d’Oka, c’est aussi le moment de vous présenter nos toutes nouvelles cuvées. Après une année de travail minutieux sur nos coteaux d’Oka, nous sommes fiers de dévoiler le Chardonnay 2024 et le Pinot Noir 2024, deux vins raffinés qui expriment toute la richesse de notre terroir.

Élevé en fût de chêne français, le Chardonnay 2024 séduit par sa bouche veloutée et équilibrée, où s’entrelacent notes florales, fruitées et nuances boisées.

Comparativement au millésime 2023, il se distingue par plus de rondeur et de profondeur aromatique, avec un taux d’alcool légèrement supérieur (13 % contre 12 %) et un sucre résiduel plus marqué (2 g/L contre 1,7 g/L) .

La production étant plus restreinte (602 caisses contre 1 017 en 2023), il s’agit d’une cuvée exclusive à ne pas manquer.

Le Pinot Noir 2024 s’exprime par ses arômes de fruits noirs et d’épices douces, soutenus par un élevage de 8 mois en fût de chêne français.

En bouche, ses notes de cerise et ses tanins souples offrent un profil élégant et harmonieux . Face au millésime 2023, on remarque un style légèrement plus frais et plus digeste (12 % contre 12,5 %), avec un sucre résiduel un peu plus présent (3,5 g/L contre 3,1 g/L) .

La production, réduite à 410 caisses contre 783 en 2023, accentue son caractère rare et recherché.

Des vins pour vos repas automnaux

• Le Chardonnay accompagne parfaitement les poissons grillés, fruits de mer, volailles rôties ou pâtes crémeuses.
• Le Pinot Noir se marie à merveille avec les volailles, le porc, les plats mijotés et les fromages du Québec.

Les cuvées Chardonnay 2024 (SAQ 13835841) et Pinot Noir 2024 (SAQ 13952941) sont désormais offertes en quantités limitées à la SAQ et à la boutique du vignoble.