Chaque année, le Vignoble La Cantina, Vallée d’Oka, nous invite à découvrir l’évolution de son terroir et l’expression unique de ses cépages. Avec le nouveau millésime 2024 de Pinot & Co, les amateurs de bons vins québécois auront le plaisir de déguster une cuvée qui gagne en finesse et en équilibre, tout en restant fidèle à l’ADN du domaine : élégance, accessibilité et authenticité.
Une évolution subtile et prometteuse
Comparé au millésime 2023, qui proposait une bouche marquée par des tanins soyeux et des arômes généreux de fraise des bois, de cassis et de cerise, le Pinot & Co 2024 se distingue par une plus grande douceur et harmonie. Les tanins sont décrits comme doux et encore plus soyeux, offrant une texture gourmande et équilibrée.
- Assemblage 2023 : Pinot Noir (42 %), Petite Perle (38 %), Lucie-Kuhlmann (20 %)
- Assemblage 2024 : Pinot Noir (39 %), Petite Perle (31 %), Marquette (30 %)
L’introduction du cépage Marquette en 2024 apporte une profondeur nouvelle, renforçant la structure du vin tout en accentuant son caractère fruité. Résultat : une bouche encore plus accessible et séduisante pour monsieur et madame tout le monde, sans perdre la complexité que recherchent les connaisseurs.
Les notes de dégustation
Dès le premier nez, le Pinot & Co 2024 dévoile ses arômes de fraise des bois, de cassis et de cerise, signatures qui séduisent par leur fraîcheur. En bouche, la rondeur domine, soutenue par une finale élégante qui laisse un souvenir délicat.
- Alcool : 12 % (vs 12,5 % en 2023, rendant le vin légèrement plus léger)
- Sucre résiduel : 3,8 g/L (vs 3,9 g/L en 2023, donc encore mieux équilibré)
- Conservation : prêt à boire jeune, mais avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans
L’empreinte du terroir d’Oka
Fidèle à son identité, le Pinot & Co 2024 est le fruit des coteaux de l’Abbaye et du Calvaire d’Oka. Le sol de loam et la proximité du lac des Deux Montagnes apportent fraîcheur et minéralité, assurant aux raisins une maturité optimale malgré le climat nordique.
Ce millésime illustre encore une fois la vision de La Cantina : implanter des cépages nobles en sol québécois et démontrer que la Vallée d’Oka peut rivaliser avec les grands vignobles grâce à son terroir unique et le savoir-faire passionné de son équipe.
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Pinot & Co
19.60$
Des accords pour sublimer vos repas
Le Pinot & Co 2024 s’invite facilement à table. Polyvalent et convivial, il accompagnera :
- une volaille rôtie aux herbes,
- un mijoté de bœuf tendre,
- une terrine gourmande,
- ou encore un fromage du Québec à pâte semi-ferme.
C’est le vin parfait pour un souper entre amis ou un repas en famille, tout en étant assez raffiné pour une table plus festive.
Pourquoi choisir le Pinot & Co 2024 ?
- Une bouche plus harmonieuse et des tanins encore plus soyeux que le millésime précédent.
- L’apport du Marquette, qui enrichit l’assemblage et offre une personnalité distinctive.
- Une production plus limitée (480 caisses en 2024 contre 1139 en 2023 ), faisant de ce vin une cuvée recherchée.
- L’assurance d’un vin certifié IGP Vin du Québec, gage de qualité et d’authenticité.
Ajoutez-le à votre cellier — commandez en ligne”Le Pinot & Co 2024 incarne l’élégance accessible : un vin qui plaira autant aux curieux désireux de découvrir le terroir québécois qu’aux amateurs avertis en quête de subtilité.
